Inês Santos e Erik Ibrahim andaram pelo mundo e das suas viagens trouxeram as ideias do que um dia gostariam de concretizar. Estas ideias traduziram-se no Terroir, o novo atelier gastronómico de Lisboa. Este espaço acolhedor, moderno e cosmopolita é um lugar de convívio para ir com amigos e família beber um copo e degustar sabores de Portugal e do mundo.
A open kitchen do Terroir está a cargo do chef Miguel Vaz e dá a conhecer a cozinha do chef enquanto se percorre um dos menus de degustação ou se constrói a própria refeição, escolhendo os pratos da ementa e pedindo as sugestões do chef ao longo da refeição, e aos sabores do momento. “A cozinha do Terroir é uma cozinha dinâmica e criativa, com grande foco nos produtos da época, e algumas influências internacionais, nos pequenos detalhes, e na vontade de surpreender com as novas propostas que regularmente vai apresentar”, afirma o chef Miguel Vaz, num comunicado.
O Terroir fica no número 186 da rua dos Fanqueiros. O restaurante está aberto de quarta-feira a domingo das 19h30 às 23h00. Uma refeição custa em média entre 20€ e 30€.