O restaurante Sushi Design, do Farol Hotel, renovou a carta e apresenta agora novas e criativas opções para os amantes de sushi. Sentada junto à janela em vidro ou então na esplanada exterior, a vista sobre o mar e com o Farol de Santa Marta ao fundo vai abrir-lhe o apetite e proporcionar-lhe uma refeição mesmo com sabor a verão.
Nuande Pekel é o responsável pela cozinha e é brasileiro, tem nas mãos um dom como poucos para o ofício. Uma das grandes novidades é o ceviche de inspiração japonesa e vem acompanhado de salmão, laranja, polvo, peixe manteiga, pimentos e molho sriracha (à base de pimentas, alho e vinagre) e tem o custo de 12 euros. Há ainda o tártaro de atum, servido num taco de milho ou o de salmão, com sésamo e cebolinho, ambos 14 euros.
Um dos novos pratos obrigatórios é o Tuna Nori Panko, um atum dos açores e ligeiramente braseado, envolvido numa alga nori com uma camada de panko (pão ralado japonês), cebolinhos e mais algumas algas (28 euros).
O Dragon Roll também é uma novidade e é preparado com salmão, manga, molho de tarê, sésmo e camarão (15 euros). Nuande Pekel criou ainda outra novidade, bastante atrativa, para acompanhar com Moet&Chandon – os crocantes de doce de leite.
Onde? Farol Hotel, Cascais
Informações: Site Farol Hotel