Nos próximos dias 21 e 22 de agosto o restaurante "Vistas" no Monte Rei Golf & Country Club é passagem obrigatória para quem está de férias no local, ou por perto. O chef Jaime Perez convidou Miguel Laffan para elaborar um menu especial a quatro mãos que promete celebrar a alta cozinha portuguesa. Em causa está um encontro de excelência onde a partilha será o ingrediente secreto.
Jaime Perez, chef executivo do restaurante Vistas, entende que este será um “momento de partilha”. “Partilha de experiências profissionais e influências gastronómicas. A ocasião ideal não só para rever um colega e amigo como para servir dois jantares onde a nossa paixão pela cozinha será o ingrediente principal”, refere.
A base do menu será a cozinha mediterrânica, inspiração para ambos os chefs, combinada com nuances bem Alentejanas e produtos Algarvios, um menu completo que sugere sabores reinventados. Os comensais terão à sua disposição snacks, entradas frias, prato de peixe, prato de carne, pré-sobremesa e sobremesa pelo preço de 75€. O suplemento de vinhos terá o valor de 30€ e inclui as marcas ‘Santos da Casa’ e ‘L’And’.
Na opinião de Miguel Laffan “o menu está bastante sugestivo”. Confessa que ele e Jaime Perez vão transmitir em “cada prato o nosso toque pessoal, demonstrando, que também na alta cozinha é possível juntar diferentes experiências e influências. Acredito que a paixão pela cozinha é o ingrediente fundamental. É ele que guia o percurso de ambos e por isso o resultado final só pode ser inesquecível!”