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Há um novo restaurante peruano no Bairro do Avillez


Certamente já tinha ouvido falar no Bairro do Avillez, um projeto inaugurado há cerca de um ano, e que concentra num só espaço vários conceitos. Recebeu o nome de Cantina Peruana e é o mais recente projeto do Chef Avillez, em parceria com o Chef Diego Muñoz.

O espaço vai ser inaugurado esta segunda feira e promete trazer até todos os sabores mais tradicionais e peculiares do Peru. Na ementa vão ser servidos vários peixes nacionais com um toque peruano, claro. A carta, essa está dividida em seis partes, ou seis Mundos – o Mundo Cru e Frio (ceviches tradicionais - peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico, ou de mariscos), o Mundo Brasas (parte dos grelhados - coxas de frango com creme de gengibre e alho francês ou o polvo com molho de pimentos aji), o Mundo Frituras (fritos com diversos molhos típicos, como lulas, gambas e empanadas), o Mundo Andino (opções mais clássicas como mini burguers de quinoa), o Mundo Wok (fusão de comida chinesa e peruana) e, por fim, o Mundo Doce (mousse de chocolate peruano ou o sorvet de pisco sour).

Para além do restaurante, vai ser também inaugurado o Pisco Bar, um espaço com vários cocktails que têm por base a típica bebida do Peru, que misturam ginger ale, gin ou rum.

Onde? Bairro do Avillez, Rua Nova da Trindade, 18 - Lisboa

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