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Tabik: um restaurante para os que gostam de comida tradicional mas com um toque de sofisticação


Pode dizer-se que este espaço ainda cheira a novo. Aberto em fevereiro, o Tabik Restaurante situa-se em plena Avenida da Liberdade, no Hotel Bessa Liberdade e tem como chefe Manuel Lino, que já passou pela cozinha do El Celler de Can Roca, o restaurante três estrelas Michelin em Espanha.

A cozinha é de autor, e alguns dos pratos são trazidos pelo chef já de outros locais,  muito embora tenham sofrido uma abordagem diferente. Salientam-se o puré de beringela com gema de ovo e salada de ervas, o lombo de pescada corado com espargos grelhados ou o rabo de boi com puré de cherovia e chalotas.

O espaço conta ainda com uma zona de bar, com mais de 60 marcas de gin e vários cocktails, enquanto da garrafeira do restaurante fazem parte duas máquinas inovadoras da Enomatic.

A decoração é inspirada na recriação dos materiais utilizados em Lisboa após o terramoto de 1755 e tem a assinatura da Ipotz Studio. 

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