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Hikidash: A Taberna japonesa em Campo de Ourique


Abriu as portas em dezembro na Rua Coelho da Rocha, em Campo de Ourique, e o conceito é o de uma taberna japonesa que serve petiscos em pequenas doses, acompanhando de sake ou cerveja japonesa.

Com uma decoração rústica, este espaço tenta ainda agradar aos que não são apreciadores de sushi. Por isso aqui é recuperada outra vertente da comida japonesa, onde se trabalha com a uma grelha e o carvão de forma a confecionar carne e peixe.  

A preparação do sushi pode ser observada, sendo que “hikidashi” não só significa gaveta – daí o local ser pequeno – mas também exprime a ideia de coisa no fogo. São por isso servidas igualmente espetadas de variados ingredientes.

Outra das particularidades do espaço é que serve também de mercearia, podendo o cliente replicar (ou tentar) as iguarias provadas na refeição. 

 

 

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